37、莒句的考试 二（1/ 2）

37、莒句的考试（二）

莒句说道这里的时候，停了一下，看了看何总。

何总听的很认真，点点头表示赞同，说，继续说下去。

莒句接着说，我认为真正影响卷百味市场的因素是如何标准化的问题。在餐饮行业，做好一个店并不难，做好一个产品也不难，最难的是如何做好一群店，以及让所有店的产品口味都一致。这个问题也是影响餐饮行业连锁规模化发展的主要阻碍。

在过去的时候，我们始终仰望欧美发达国家的高新技术企业或者技术密集型企业，而忽略了在传统的非技术行业里，其实也是欧美发达国家领先。比如餐饮行业最大的连锁品牌就是肯德基和麦当劳，以及星巴克。这些几个企业的产品肯定不存在高科技，也不存在技术密集型，但是，即便这样低端的行业，我们的企业和品牌为什么就难以超越。在我的研究中发现，最大的因素是标准化的问题。其次就是产品规划，或者说生产链的规划。

比如就拿卷百味来说，应该根据地域和范围设立标准的中央工厂，所有的食材全部由中央工厂统一配送，终端店铺只是负责最后一步的具体包装就可以了。配送交给餐饮电商的配送平台，这样分段管理，分段标准，才能形成一个相对标准化。

最后再对所有的员工按照工种进行统一的，标准化的培训，所有的标准进行手册化严格执行，才能实现产品口味的一致。在这个执行过程中，不需要员工添加自己的智慧，他们只需要严格执行就可以了。所谓的销售，也分为种形式。网上销售部分独立出来由专业的网销团队统一负责，订单根据地域进行自动分派。线下销售，由店员或者店长负责制，如果是堂食的，采用餐饮标准服务规范，如果是非线上的订餐外卖，由店长负责监督运营，由外卖送餐服务商实行派送。所有的终端全部采用加盟制，但是，必须由卷百味控股80%以上，在利益分成方面，可以实现五五分成，或者加盟商利益分成更多一些也是可以的。

莒句说完，然后看着何总。

何总听完莒句说的，脸上不断地流露出喜悦的表情，非常肯定和赞赏的说，讲的好，很棒！

何苗见他们俩聊的差不多了，蹦蹦跳跳的过来，一下子坐到何总身边，搂住他，问，爸爸，聊的怎么样？

何总毫无掩饰的说，嗯，真的很棒。然后对莒句说，小莒，欢迎你常来聊聊，我年龄大了，已经跟不上互联网的发展了，所以，还请你多来教教我这个老头子啊。

莒句赶紧说，哪敢，哪敢，我得向您请教才对。

然后，何总跟何苗说，问问你妈妈，是不是可以开饭了啊？把我藏的好酒也拿出来吧。

何苗亲了他爸爸一下，接着对莒句说，哎，你今天有口福了，我爸爸私藏的好酒，可是轻易不招待客人的哦。小子，你懂的哦。说完，哈哈的笑着去拿酒了。

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随着麦果多的招标时间越来越近，比郭峰更紧张的是小燕子。小燕子依偎在郭峰的怀里，依旧按捺不住心中的烦躁。

郭峰抚摸着小燕子，微笑着亲吻着她的额头，表现的很轻松的说，宝贝，大不了不做这个项目，不用再为这个事情烦心了，好不好？

郭峰越是这样说，小燕子觉得心中越是愧疚。小燕子坚决的说，我一定要帮你争取到这个项目。

郭峰听小燕子这么说，脸上流露出一丝微笑。

虽然郭峰嘴上说着不重要，其实他的心中也是非常的焦急。但是，郭峰努力了很多方法，也做了很多布局，依然没有找到突破困境的有效方法。他心中盘算着现有的资源和条件，最多只是能拿到周边配套项目，这点项目跟麦果多的主体建设项目来说，那只是九牛一毛而已。

这时，孙颜颜发给他一条微信，说，再次拍到李卫哲跟那个叫春香的女人的视频。接着又发来一段视频。

郭峰闪电般的看了一眼，信息，接着把视频保存在手机里，然后又迅速的删除了信息。

郭峰做完这些之后，看了看怀里的小燕子。安抚她说，睡吧，宝贝。

郭峰等小燕子睡着了之后，才重新拿起手机仔细看完了那段视频。视频里只是李卫哲跟那个春香的女人的偷情而已，并没有什么太大的价值。郭峰关掉手机之后，仔细的想了想，不经意之间看着睡熟的小燕子。

于是，悄悄的拿起小燕子的手机，熟练的输入开机密码，打开她的手机，查看了一下她的通讯录，悄悄地把小燕子妈妈的手机号和微信号记录下来。

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