2021 饮食男女（1/ 2）
“快快，先给阚老师上茶，我渴了。”小芳看着张晨，嗔道。
张晨“哦哦”着起身，给小芳泡了一杯茶过来，同时也给自己拿了一瓶纯净水，小芳看到了，赶紧说：
“别喝冷水。”
张晨摇了摇头：“没事，没事。”
他说着就打开瓶盖，咕嘟咕嘟灌了两口。
张晨重新坐了下来，小芳看着他问：“你先告诉我，你是怎么想到这个点子的？”
“这个，其实古来有之，在中国都流行上千年了，只是大家都没注意，不觉得这可以是一个商业模式。”张晨笑道。
“还古来有之？我怎么没有看到过。”小芳纳闷了，问。
“慧娟的爸爸就是干这个的，在他们农村，有人家要办什么红白喜事、新屋上梁等等，都会请他去做饭，慧娟的手艺，就是从小跟着她爸爸去帮忙学会的，怎么，你们那里不这样？”张晨问。
小芳恍然大悟，这么一说，还真是的，不过，这里面好像还是有差别。
“差别就是，我这个是升级的2·0版。”张晨说，“慧娟爸爸他们，是人被请去，我这个是人和食材一起去，就这点差别，对了，这个需求，也是古来有之，你看，连农村都有这样的需求，别说是现在城里了。”
“好吧，我明白了，接下来我们就来说你这个项目。”小芳和张晨说，“我们先来搞清楚几个问题，第一，这个项目必须是完全独立的，不能和土香园有瓜葛，原因就是我前面说的，它是两种形态，不同形态的公司，你要把他们强扭在一起，这个瓜就会馊了。
“第二，这个项目真的要类比的话，和刘大哥他们的黑森林食品有点像，可以在全国范围铺开，有故事可以讲，盈利的模式也很清晰，所以他最好的路，也是和黑森林一样，经过一轮轮的融资，最终争取能够上市。
“我知道你不想上市，项目本身的投入也不是很大，主要就是推广费用和人员开支，还有采购车辆的钱，当然，如果要省，只要能保证人员开支就可以做，投资可以缩减到百分之十，但那个不是我们的目标，这个项目，前期必须是个烧钱的项目，不要考虑盈利。
“就是这样，按我的预算，前期在二十个城市同时铺开，大概一个亿都绰绰有余，我也知道你不差这个钱，凭你们半亩田自己的能力，也完全可以把这个项目做起来，但为什么还要融资？你要明白，融资本身得到的不光是资金，还有资源。
“这个项目，本身可以在全国迅速铺开，而且触角可以深入到四五线城市，再小的城市，也会有一部分有钱人，对你的这个项目，也会有需求。
“而你这个项目，因为是无店铺，每一家公司的规模都是可控制的，可以小到两三个人的一家分公司，当然像在北上广深这些城市，也可以发展到几百几千人。
“甚至你的所有人员，都是可以自由调配的，完全可以根据不同城市不同的供需状况，来调整你的人员，这才是你这个项目的真正优势，成本可控，也可以通过合理的安排，达到效益最大化。
“这个项目，等到上市的时候，你就可以开始有步骤地退出了，为什么？它和滴滴打车一样，实际进入的门槛并不高，和北北他们的‘宅鲜送’还不一样，北北那个，其实进入的门槛很高，现在有能力和有想法想和他竞争的，都是几家头部公司，小公司根本就吃不消做。
“你这个，哪怕是小公司，在他当地也可以做，你成功之后，肯定会有很多大大小小的公司跟进，竞争会越来越激烈，市场会被细分，所以这个项目，它是有天花板的，必须见好就收。
“回过头去说融资的事，就像我前面说的，也正因为进入的门槛不高，你就必须迅速扩大市场，在人家起步的时候，你已经开始跑了，等别人开始跑的时候，你已经起飞了，摊大饼需要钱，还有一笔大钱，就是市场推广的费用，这就需要一轮轮的融资。
“融资我前面也说了，不仅是得到发展所需要的钱，还是资源的整合，内外的资源整合，不同的投资公司，都会有他自己的专长，有些擅长市场推广，有些擅长企业的内部管理，有些擅长和资本市场打交道，能让你快速上市。
“还有投后管理做得特别好的，能不断地警醒你，让你少走不少弯路，还有一些，是他在资本市场本身就有号召力，比如大家一看这公司是高盛或大摩投的，就会想跟投，几乎不用你去沟通和说服他，上市之后，股票在市场也会很抢手。
“你融资的时候，这些资源就跟着钱一起进来了，一家迅速壮大的公司，就必须把这些资源都整合进来，才能发展得很快，就这个项目而言，我觉得你一定要把它推出去，走黑森林食品那条路。”
张晨沉默着，他觉得小芳说的还是有道理的，特别是她说的，这个项目进入的门槛很低，可模仿性很强。
仔细地想想，张晨不得不承认，还真的如此，你就是在一个小县城里，有一间房子和一两个厨师就可以做了，每个月有几单就接几单，反正也没有其他的压力。
不像是开饭店，你店开在那里，就是再没有生意，每天的租金和水电费、人员工资也都是需要支付的，而且还需要备料，这个，没有生意的日子，你所要承担的成本也一样很低。
但另一方面，这项目虽然进入的门槛低，就像送外卖一样，送外卖这行，进入的门槛也低，但如果你能迅速做大，做出知名度，做到像饿了么和美团那样的头部公司，也一样是大生意，别人很难和你竞争，这就是小芳说的需要迅速扩张的原因。
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